僕はもう迷いはしない自分の道を歩むだけ

確実に成功する!新・体脂肪ダイエット
鈴木 正成

健康のためにダイエットを心がけている訳やけど、食事の制限、特に僕が20代前半を捧げたといっても過言ではない白米が悪者になるということに、どうしても納得がいかず、いろいろ探して出会った本。

第１章「『ダイエットの道は険しい』は大間違い！」には、
１．「運動すればやせられる」のウソ
２．「体脂肪を燃やすには１日１万歩以上歩く」のウソ
…といった、割と定跡とされていることに対するアンチテーゼがされていて、その中でも、

「ご飯の量を減らせばやせられる」のウソ
　基本的にいえば、ご飯は太る原因にはなりません。
　ご飯、つまり炭水化物の体内での行き先は、多方面に用意されていて、脂肪に行く道もあれば、たんぱく質、グリコーゲンに行く道もあります。特徴としてはエネルギー源に非常になりやすく、熱として放散され、カロリーが体にたまりにくいということです。
　体内で自由自在に活躍できるものをカットするのは最悪です。炭水化物をとらないことのマイナスは計り知れません。刺身に味噌汁、野菜の煮物にお新香という低カロリーの献立がおいしく食べられるのも、ご飯があってこそです。カットすべきなのは炭水化物ではなく、脂肪なのです。
※赤字はにっし～による。

また、同頁の中には、

注意!!
ご飯を減らすのは誤り
ご飯好きに吉報！炭水化物が多く脂肪が少ない食事をとると、１日（特に睡眠中）のエネルギー消費量が多くなる。トンカツを食べる代わりにご飯をちょっぴり、といったダイエットは効果がない。また、たんぱく質どっさり＋ご飯少々もダイエットにはつながりにくい。

という囲みもある。

僕が学生時代にやってた研究でも、白米に足りないのはビタミンＢ1くらいで、ほぼ他の栄養素はあるから、おかずで補えば、栄養バランス的にはまったく問題がないはずである。
最近では、玄米や特に発芽玄米が注目されてるみたいやけど。

あとは、ダンベル体操が紹介されてるけど、ダンベル持ってないから、実践はできてない(--;
まぁ、ダンベルなくてもできるストレッチも紹介されてるから、それはやっとうけど(^^;

やっぱり、食事というのは、健康を維持し日常の活力を得るという大事な要素なんやから、量はともかく、質を変えるにあたっては、自分に合ってるかどうかを、慎重に検討した方がいいと思う。
白米が嫌いな人に、無理矢理食べろ！とは云わないけど、減らすことに抵抗がある人に減らせというのも、いかがなものかと思わないでもない。

あと、本とは別にこんな記事も。
「低炭水化物ダイエットに疑問あり」

ま、何事も極端であったり、偏るというのは良くないということなんやろうね。